Ende 2018 haben wir zusammen mit dem Anbau im vierten Stock Die Bäckerei eröffnet. Bereits vor dem Anbau backte das Team das Brot selbst. Mit dem erweiterten Bereich ergriffen wir die Gelegenheit, einen lang gehegten Traum zu verwirklichen und eine voll funktionsfähige Bäckerei zu eröffnen, die unser Café, unser Restaurant und unsere Weinbar mit allen hauseigenen Brotsorten zwischen 6 und 10 Uhr morgens beliefert. Für unser täglich frisch gebackenes Sauerteigbrot auf Roggenbasis verwenden wir bestes deutsches Mehl.